Мой город: Москва

Бесплатный звонок
по всей России:
8 800 500-14-73

Пн - Пт: c 8-30 до 17-30

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК

Выберите свой город:

Выберите свой город:

Вход с использованием аккаунта сайта
Вход для клиентов медицинских программ
Вход для клиентов страховых
программ
   

Чем полезны ягоды?

Польза ягод.
Уже давно известно, что химические соединения, ответственные за окраску зрелых ягод , укрепляют здоровье и даже помогают предотвратить ряд раковых заболеваний. Теперь ученые изучают проблемы взаимодействия экстракта ягод с человеческой слюной и процессы метаболизма в ротовой полости. 

Многочисленные исследования показывают, что черная малина и другие ягоды оказывают лечебный эффект на опухоли ротовой полости, пищевода и прямой кишки. Это свойство связывают с высоким содержанием антоцианы. 

Руководитель проекта Марк Файла, профессор университета пищевых технологий штата Огайо (США), говорит: «Все фрукты, в том числе ягоды , имеют свои собственные уникальные химические композиции, как отпечатки пальцы каждого человека. Некоторые в большей мере влияют на ротовую полость, другие на пищеварительную систему. Просто мы не знаем, какие ягоды и как сильно» 

«Многочисленные исследования показывают, что антоциан плохо всасывается организмом. И с чем связан их положительный эффект на здоровья? Уникальной естественной комбинацией пигментов или с процессами метаболизма бактерий в ротовой полости и других регионов пищеварительного тракта?» 

«Понимание сущности метаболизма компонентов антоцианов и активность их соединений необходимы для составления научно обоснованных диет, пищевых добавок и создание эффективных средств ухода за полстью рта» 

Профессор Файла добавляет: «Если антоцианы являются активным профилактическим средством, то в пищевых продуктах, сладостях и гелях должны содержатся соединения стойкие к воздействию, если пользу приносят продукты метаболизма - необходимо использовать соединения менее стабильные в ротовой полости» 

Исследователи выделили шесть пигментов группы антоцианов из экстракта ягод черники, аронии, черной малины, красного винограда и клубники. Затем 14 здоровых добровольцев, в возрасте то 21 до 55 лет, сдали образцы слюны, которые собрали утром, перед завтраком, а также до и после полоскания средством за уходом полости рта. 

Исследование показало, что пигмент разрушался в различной степени у всех 14 людей. Два пигмента, дельфинидин и петунидин, разрушились полностью практически у всех добровольцев. Ученые отметили, что процессы разрушения напрямую зависел от бактериальной флоры человека. Четыре других соединения, цианидин, пеларгонидин, пеонидин и мальвидин, оказались более стабильными. 

Руководитель исследования Файла говорит: «Наше наблюдение предполагает, что бактерии в ротовой полости являются первичным медиатором в метаболизме пигментов и частью сложного процесса преобразования пищи. Сейчас исследовательская группа работает над выявлением бактерии, которая принимает наиболее активное участие в процессах метаболизма пигментов из сока ягод». 

Эксперты в области пищевых технологий и диетического питания говорят, что результаты подобных исследований дают старт новым начинаниям по разработке новых пищевых добавок, жевательных резинок, средств за уходом полости рта, фармакологических препаратов для профилактики и лечения пародонтоза, раковых заболеваний рта и других патологий. 

Результаты исследования были опубликованы в журнале Food Chemistry.
23.09.2013
169
0

Добавить комментарий

Введите слово с картинки:
CAPTCHA


Комментарии

Комментариев нет.
Сообщение об ошибке
Сообщение об ошибке было успешно отправлено администратору сайта.
Спасибо, что Вы помогаете всем нам стать лучше!
OK
ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
Укажите, пожалуйста, Ваш телефон и мы перезвоним Вам в кратчайшее время
Позвоните мне

Неправильный формат номера телефона.

Заявка на обратный звонок принята.

ТЕЛЕФОНЫ ПОДДЕРЖКИ
Врач рядом:
8 (800) 500-79-72
круглосуточно
Контроль здоровья:
8 (800) 500-44-83
круглосуточно
Детский доктор:
8 (800) 500-66-92
круглосуточно
Забота о здоровье:
8 (800) 707-44-35
круглосуточно
Карта здоровья:
8 (800) 500-65-24
круглосуточно
Домашний доктор:
8 (800) 500-79-72
круглосуточно
Ваш доктор:
8 (800) 500-66-92
круглосуточно
Домашний доктор:
8 (800) 500-79-72
круглосуточно
Теледоктор:
8 (800) 500-66-92
круглосуточно
Проверка здоровья:
8 (800) 500-65-24
круглосуточно
Контроль здоровья (Ростфинанс):
‎8 (800) 550-56-31
круглосуточно
Доктор он-лайн (Ростфинанс):
‎8 (800) 550-56-31
круглосуточно
Врач на дом:
8 (800) 707-44-35
круглосуточно
Медицина в подарок:
8 (800) 500-44-83
круглосуточно
Ваш доктор:
8 (800) 500-66-92
круглосуточно
Здоровый капитал:
8 (800) 333 84 48
с 08.00 до 20.00
Ваш доктор (Ростелеком):
8 (800) 500-94-71
круглосуточно
Ваш доктор (Ростелеком):
8 (800) 500-94-71
круглосуточно
Крепкое здоровье:
8 (800) 500-12-24
круглосуточно
Звонок по России бесплатный.
ВВЕРХ